¿Sabías que una taza de té o una infusión no contienen gluten?...

El té y las infusiones (sin aromas), están catalogadas por FACE como un producto genérico, ya que por su propia naturaleza no contienen gluten.

Sin embargo, una contaminación por gluten si resulta factible ya que en función de las zonas de cultivo del té verde o de la manzanilla se han podido cultivar previamente cereales, o en campos adyacentes.

 

Aunque en la actualidad no existen medios tecnológicos para evitarla, no existe razón de alarma alguna, ya que tras realizar análisis del producto seco y en dilución, (es decir, en infusión), en los últimos cinco años, las conclusiones analíticas demuestran que aunque pueda existir gluten en la materia seca, éste no pasa a la misma.

A pesar de dicha evidencia analítica, FACE y la Asociación Española de Té e Infusiones, AETI han firmado un nuevo acuerdo de colaboración 2016- 2018, que tiene por objeto el muestro de producto para continuar corroborando que el consumo de té e infusiones es apto para celiacos.

 

Descárgate aquí el folleto informativo, (pdf).